Lentejas-Lentils Nanny Style

lentejas lentils

Ya iba tocando una receta así que hoy os traigo mi receta de lentejas, las lentejas Nanny Style.

I think it is time for a recipe so here is my Spanish style lentils recipe: Nanny Style lentils.

En España las lentejas forman parte del menú semanal de cada casa. Es una receta muy tradicional. Recuerdo que en casa de mi abuela las comíamos siempre los martes y a mí no me gustaban nada porque aunque mi abuela era una cocinera excepcional, ella las hacía demasiado espesas para mi gusto. Hay diferentes maneras de cocinar lentejas, espesas o más caldositas, con solo verduras o con chorizo y jamón... Yo os traigo la receta que cocino para los peques, solo con verduras y por lo tanto, más suave y fácil de digerir. Es muy fácil y rápida de preparar, lo único que te llevará algo de tiempo es preparar los ingredientes. Ahí van:

In Spain, green lentils are included in every house weekly meal. It is a very tradicional recipe. I remember that I used to eat them every Tuesday at my grandma's house and I didn't like them. My grandma was an amazing cook but she always cooked lentils very thick, I like them with more soup. There are so many ways to cook lentils, thick or more liquid, with only veggies or with chorizo and jamón... I give you today my recipe, this is how I cook them for little ones, using only vegetables so they are softer and easier to digest. It is a very easy and quick recipe, it will only take you some time to prepare the ingredientes. Here they are:

Ingredientes lentejas Ingredients lentils

Ingredientes Lentejas Nanny Style:

-250g lentejas.

-1 cebolla mediana.

-4 zanahorias.

-3 patatas grandes.

-2-3 dientes de ajo.

-2 calabacines.

-1 pimiento.

-200g tomate triturado.

-3-4 hojas de laurel.

-1 cucharada grande de pimentón dulce.

-Sal o una pastilla de caldo de verduras.

-Unos 2 litros de agua.

Ingredientes Nanny Style Lentils:

-250 g green lentils.

-1 medium onion.

-4 carrots.

-3 big potatoes.

-2-3 garlic cloves.

-2 courgettes.

-1 pepper.

-200g chopped tomatoes.

-3-4 bay leaves.

-1 spoonful of paprika.

-Salt or vegetable stock cube.

-2 litres of water approx.

Pasos a seguir:

-Pela, lava y trocea las zanahorias, patatas, calabacines, cebolla y pimiento.

-Pela los ajos.

-Mete todos los ingredientes troceados y pelados en una olla grande.

-Por último cúbrelo todo con agua fría.

-Lleva a ebullición y cuando empiece a hervir baja el fuego a la mitad.

-Hierve a fuego medio durante 30-45 minutos o hasta que las verduras estén blanditas.

Method:

-Peel, wash and cut the carrots, potatoes, courgettes, onion and pepper.

-Peel the garlic cloves.

-Place all the ingredients cut and peeled in a big casserole.

-Cover all of it with cold water.

-Bring to the boil and when it starts boiling turn down the heat.

-Boil in a medium heat for about 30-45 minutos or until the vegetables are soft.

Yo las cocino bastante caldositas y las suelo dejar reposar, así se espesan un poquito más. Esta receta puede darse a los peques a partir de un año aproximadamente aunque siempre debéis consultarlo con vuestro pediatra. Normalmente al cocer bastante las verduras podéis dárselo a los más peques aplastando la patata y los trozos más grandes de verduras con un tenedor, de modo que la consistencia es casi como un puré.

I normally cook them with a lot of liquid and leave them to cool a bit, so they get thicker. This recipe is fine for little ones from one year old but you should always check with your paediatrician or nutrition doctor. Normally as you cook the vegetables a lot, you can give it to little ones mashing the potato and other veggies with a fork, so the consistency gets closer to a purée.

Las cantidades que os he dado hoy os darán para varios platos de lentejas. Yo siempre suelo cocinar en cantidades grandes y congelar en porciones individuales o en cubos pequeños. Así después puedes sacar mayor o menor cantidad según necesites y descongelar cómodamente en el microondas, teniendo un plato sano y lleno de vitaminas listo en apenas unos minutos.

The amounts I give you today will make many plates of lentils, more than just one meal. I normally cook big amounts so I can freeze in single portions or small cubes. If you do it like this it is easier to defrost just the amount you need later in the microwave, getting a healthy meal packed with lots of vitamins in a few minutes.

Si las queréis cocinar con carne podéis añadir a la receta unos taquitos de bacon o jamón serrano y unos taquitos de chorizo. A mí me gusta usar los taquitos porque así se reparten más, en lugar de poner trozos grandes, aunque con trozos de chorizo grandes también están buenísimas.

If you want to cook meaty lentils you can add some bacon and chorizo cubes. I like to use cubes/diced meat instead of big pieces so they spread better and you can get meat in more spoonfuls but you can also use a chorizo ring in pieces and they will be delicious.

Es una receta muy completa, llena de verduras, vitaminas y sabor. Para los adultos podéis añadir un poquito de pimienta negra molida antes de servir. Mmmmmm!! Espero que os animéis a probarla y dársela a los peques. Estaré encantada si me contáis los resultados. ¡Qué aproveche! Feliz semana. Besos.

It is a very complete recipe, full of vegetables, vitamins and flavour. For adults you can add a bit of fresh grounded pepper before you serve it. Yummy!!! I hope you try it and give it to your little ones to taste. I would love to hear your opinions and results if you do. Enjoy it!! Have a lovely week. Kisses.

Carol. xxx

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